| 2006 |
| 12,22 |
自分用Memo第七弾。
レシピ/生地etc
***生地etc***
| アイテム名 | レシピ | 応用料理 | |
| 生 地 |
小麦粉パン生地 | 小麦粉65% 水23% イースト12% | 食パン(焼), ミルクパン(焼), トウモロコシのスコーン(焼) |
| トウモロコシのパン生地 | 小麦粉35% トウモロコシ粉35% 水30% | トウモロコシの食パン(焼), コーンチップ(揚) | |
| 衣 | 水60% 卵25% 天ぷら粉15% | 揚げ物全般 | |
| 麺 | 細麺 | 水50% 小麦粉45% 塩5% | ？？ |
| 太麺 | 水40% 小麦粉40% 卵20% | チキンヌードルコンソメ(煮) | |
| パ ス タ 生 地 |
パスタ生地 | 小麦粉61% 卵39% | ショートパスタ(パスタ作り), ロングパスタ(パスタ作り) |
| ショートパスタ | 水75% パスタ生地18% 卵7% | クリームファルファーレ(混) | |
| ロングパスタ | 水78% パスタ生地15% 塩7% | シーフードスパゲティ(混) |
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Re:無題
ほんとだよねぇ
2*2ででかいし、スタックできないからかなり邪魔・・・。
しかも製粉の成功率も・・・ぐふっ
2*2ででかいし、スタックできないからかなり邪魔・・・。
しかも製粉の成功率も・・・ぐふっ
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